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全球頭號殺手心血管疾病 外食族4招能有效預防
心血管疾病是全球死亡的頭號殺手，心臟病也是國人第二號殺手，不過《美國心臟病學會期刊》的最新研究指出，地中海飲食只要搭配間歇性斷食，就能有效保護血管。衛生福利部108年死因統計，心臟病是國人第二號殺手，平均每26分鐘就有1人死於心臟病，如再加上腦中風、高血壓、糖尿病及腎臟病等血管性疾病，每年造成5.3萬人死亡。飲食是決定心臟健康的最大因素之一，大魚大肉、愛吃速食及油炸食物等不健康的飲食習慣容易引起高血壓、高血糖及高血脂，且會造成過重或肥胖等問題，這些都是心血管疾病的主要危險因子，如今發表在《美國心臟病學會期刊》上的一篇最新研究發現，將地中海飲食搭配間歇性斷食，是最理想的護心飲食。其實過去已有許多研究都指出，地中海飲食對於保護心血管有幫助，每年《美國新聞與世界報導（US News and World Report）》公布的最佳飲食排行，地中海飲食已經連續蟬聯2年冠軍寶座，「地中海飲食很容易實行，而且讓人有健康的飲食與生活型態，」美國營養學家德蕾兒（Lisa Drayer）表示。地中海飲食好在哪？地中海飲食是全球知名的健康飲食法，被認為能有效促進心血管健康，還能減少失智、乳癌、糖尿病、高血壓等風險，並延長壽命、幫助減重。地中海飲食除了大量的蔬果與全穀根莖類，還包含橄欖油與富含Omega3的魚肉（見下圖），並且烹調方式簡單，另外每天要喝 1.5～2 公升的水，每週還可適量飲用紅酒。紅肉、糖與飽和脂肪則減少攝取。郵政醫院營養師黃淑惠指出，地中海飲食的醣類約佔50％，比例較低，蛋白質比例提高到20％、油脂比例約30％，且攝取的都是偏好的食材，例如醣類多屬於全穀類，對於減重及控制血糖都有幫助；蛋白質來源建議為魚、貝、蛋，很少吃紅肉，所以飽和脂肪攝取得少，不會影響心血管健康，魚類、海鮮甚至含有豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸，EPA與DHA是重要的心血管保護因子。間歇性斷食也有助心血管健康？近年有研究顯示間歇性斷食法可協助減重、抗發炎、改善高血壓、增加胰島素敏感度及降低血脂，有助降低心血管疾病風險。目前主要的斷食法可分為3種：隔日斷食法—採取1天進食、隔天只攝取500卡以下的極低熱量（每日總熱量需求的25％，約 500大卡左右）。5：2斷食法—指一週內挑2天斷食，這2天熱量攝取控制在500大卡以內。每日限時斷食法—是把一天切成16～18小時的「斷食期」及6～8小時的「進食期」，最常見的就是所謂的168斷食，也就是16小時斷食，搭配8小時禁食。在斷食期間，除了喝水、茶及黑咖啡這類不會影響血糖波動的飲料外，不能再進食。「拉長空腹時間，血糖就會降低，連帶著胰島素分泌減少，也讓身體有更多機會刺激脂肪分解，降低脂肪合成的機會，因此血脂也會下降，對於心血管有幫助，」營養師黃淑惠指出，地中海飲食和間歇性斷食搭配，對於控制體重和預防心血管疾病的效果很好。「將地中海飲食和間歇性斷食結合的好處是，可以鼓勵專注在原型食物和特定的用餐時間，而不會持續吃進含有添加糖、鈉和飽和脂肪對健康有害的零食，」紐約大學註冊營養師愛莉爾．勒本（Arielle Leben）說。不過值得注意的是，並不是所有人都適合地中海飲食搭配間歇性斷食的作法，像是：腎功能不佳病人—地中海飲食需攝取含豐富礦物質的蔬果、堅果等，恐造成腎臟負擔，因此如果是慢性腎衰竭、腎功能不佳及洗腎病人要避免攝取。腸胃不佳的民眾—腸胃不佳、胃潰瘍、胃炎病人要避免長時間空腹，因此不適合間歇性斷食。第一型糖尿病患、控制血糖不佳的第二型糖尿病患—不適合使用間歇性斷食，避免影響血糖控制、造成血糖過低，但可單純採用地中海飲食。成長發育的孩童—發育期避免使用地中海飲食搭配間歇性斷食，恐會影響發育，但若是單純地中海飲食注意足夠熱量供應則可以。外食族該怎麼實踐？營養師傳授4招技巧 地中海飲食搭配間歇性斷食，對於保護心血管有幫助，但到底該怎麼吃呢？其實想嘗試間歇性斷食，不一定非得要直接嘗試168斷食，若是生活型態必須要維持三餐的民眾，黃淑惠建議，其實可以從12小時斷食、12小時進食開始，其實和原本一日三餐的模式差異不大，只要空腹時間超過12小時，就能達到降低血糖、有益心血管的效果。不少人工作忙碌，三餐老是在外，但其實只要在選購餐點時，費點心思，依舊能把握地中海飲食的重點，除了多吃蔬果外，黃淑惠也建議4個挑選食物的技巧：澱粉儘量挑選五穀飯、全穀類蛋白質選擇魚、海鮮、蛋為主，紅肉最多一週1～2次慎選烹調方式，儘量以清蒸、水煮、汆燙等少油料理每天自行補充堅果，補充好油脂如果可以最好還是在家自煮更健康，也更容易符合地中海飲食的原則，但外食族難以實踐，還是能透過上述4個技巧，實踐地中海飲食法，達到減重、護心的效果。※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載。 (中時新聞網)
陽明9月營收135.57億 年增11.58％
陽明（2609）9月營收135.57億元，年增11.58％，月增3.92％，雖然貨櫃船運市場9月份美國線運價達最高峰，歐洲、中東等航線運價也拉高，但因結航因素，陽明長程線9月主要反應的是8月的運價，因此估計今年營收高峰會出現在10月。 第四季是貨櫃船運市場逐漸進入傳統淡季，但因第四季新冠肺炎疫情可能升溫，各國防疫物資採購不間斷，部分廠商擔憂二次疫情爆發造成供應鏈斷鏈，擴大存貨鋪貨力道，市場淡季不淡，加上結航因素，有利陽明第四季業績表現。(工商 )
回饋社會造福鄉梓 錦蒼有限公司捐贈高頂救護車
為發揚無私大愛奉獻精神，並提升八里地區緊急救護品質，錦蒼有限公司捐贈新北市政府消防局第三救災救護大隊龍源分隊高頂救護車1輛，於109年10月12日，下午3點舉行錦蒼有限公司的捐贈典禮。錦蒼有限公司負責人陳文桐，自1988年起開始在北投市場擺攤賣雞肉，白手起家，創業這些年與哥哥陳文洲共同打拼，兩兄弟足跡遍及台北市及新北市各大市場，並於2016年落腳在八里地區，興建了1間屬於自己的廠房，這一路上受到許多人熱心幫忙，陳文桐先生為回饋地方、造福八里鄉親，遂捐贈高頂救護車1輛，提升八里區緊急救護能力，幫助極需緊急救護的傷病患。本次捐贈之救護車內部配置為最新型之救護器材含自動體外電擊去顫器、可攜式電動抽吸器、快速固定骨折之抽氣護木組及心肺復甦墊板等高階救護設備，透過提升消防救護資源的方式，為八里居民福祉盡一份心力，亦使同仁能有更好的車輛及裝備器材從事救護工作，期能救助更多陷於危難之市民，打造安居樂業新北市。政府資源有限，但民力無窮，消防局由衷感謝錦蒼有限公司無私的奉獻，為市民提供精良的救護設備器材，也期望透過此次慈善義舉，拋磚引玉，讓社會大眾更加重視到院前緊急救護服務品質。(中時新聞網)
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